غذا خوردن باعث تامین ماده ( برای ساخت سلول های جدید و رشد بدن ) و همچنین باعث تامین انرژی (برای انجام فعالیت های روزانه ) می شود . کارهایی که غذا در بدن ما انجام می دهد ، به مواد مغذی آن بستگی دارد.
کربوهیدرات ها (قندها)، لیپیدها (چربی ها)، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، آب.
1- تولید انرژی: کربوهیدرات ها و لیپیدها
2- رشد، نگهداری و ترمیم بافت ها: پروتئین ها
3- انجام و تنظیم اعمال حیاتی: ویتامین ها، مواد معدنی و آب
تولید و تامین انرژی مورد نیاز سلول ها؛ نکته مهمی که نیاز هست بدانیم این است که به کربوهیدرات ها، قند نیز گفته می شود.